Si por algo es conocida la ciudad de Alcoy, además de por su Cabalgata de Reyes -la más antigua del país-, es por las fiestas de Sant Jordi (23 de abril). Durante esas emotivas y frenéticas jornadas el municipio se convierte en el epicentro de toda la provincia, e incluso de la Comunitat Valenciana.
Estas fiestas, en las que Alcoy se transforma completamente, no serían lo mismo sin la ‘mentireta’ y el ‘plis-play’. Tienen la peculiaridad que durante el año apenas se piden, pero en los festejos es la bebida típica, la más común.
De hecho, la frase que más dicen los camareros es, “buenas noches, ¿qué os pongo, mentireta o plis-play?”.
En qué consisten
La mentira o mentireta es una mezcla a partes iguales entre licor de café y granizado de limón (también denominado en toda la zona como agua-limón), mientras el plis-play es asimismo licor de café, pero con refresco de cola.
Ambas son muy refrescantes y entran de un modo muy suave en el cuerpo, especialmente si los días son calurosos. A finales de abril los días ya son más largos y el calor aprieta en Alcoy. Pero se deben beber con moderación pues, como hemos indicado, parece que tienen una asimilación sencilla para el estómago, pero luego suben repentinamente a la cabeza.
También son muy calóricas, laxantes y contienen cafeína. Sin embargo, nada limita el deseo de celebrar al máximo las fiestas de Sant Jordi, porque “sin la mentireta o el plis-play las fiestas no son lo mismo”, nos aseguran algunas de las personas a las que hemos preguntado.
Ambas bebidas son muy refrescantes y entran de un modo agradable en el cuerpo, perfectas para los días de más calor
Origen del plis-play
El plis-play, que se toma en vaso de tubo sin hielo, tiene un origen remoto. No en vano, recordemos que el café de Alcoy nace en la década de los años 1850. Su inventor, el del plis-play, fue el alcoyano Pep Samper, quien se reunió en un bar con sus amigos tras muchos años trabajando en los Países Bajos.
Samper le dijo al camarero “sírveme un plis-play”, a lo que éste le respondió, “¿eso qué es?”, “mitad Coca-Cola, mitad café licor”, le explicó el bueno de Pep con una medio sonrisa. Existe también la opción del plis-play mezclado con gaseosa, pero es mucho menos demandada y popular.
«La mentireta es una mezcla a partes iguales entre licor de café y granizado de limón»
Leyenda de la mentireta
Otra de las historias que más nos gusta es la de cómo surgió la mentireta o simplemente la mentira. En el año 1940 José Sancho y su mujer Dolores regentaban un bar llamado ‘Casino de Sancho’, ubicado en el Palau Condal de Cocentaina.
La Guerra Civil había finalizado apenas un año antes, pero en el país se mantenían muchísimas prohibiciones y restricciones. Una de ellas, de las más impopulares, era que a partir de cierta hora no se podían consumir bebidas alcohólicas.
Pero los jóvenes de la época querían seguir consumiendo café licor. El matrimonio observó que mezclado el café licor que elaboraba José -llamado Café Sancho- con Agualimón Moreno, bebida típica de la población, se obtenía un color oscuro que podían vender sin que la Guardia Civil lo apreciara.
El origen de la mentireta es antiguo, de los años posteriores a la Guerra Civil, cuando se intentaba disimular el consumo de alcohol
El porqué de su nombre
Uno de los clientes habituales del casino pidió un café licor y Dolores se lo mezcló con Agualimón Moreno. El señor, al probar la bebida, le dijo a la propietaria: “¡Doloretes, esto ni sabe a café licor ni a agualimón, esto es una mentira!”
A partir de entonces tanto la bebida como su peculiar nombre se fueron popularizando por toda la comarca, llegando hasta el día de hoy, cuando se ha convertido en la bebida más popular de las fiestas de Moros y Cristianos.
Su simbología durante las fiestas
Hemos querido ir un poco más allá y les hemos cuestionado a algunos alcoyanos qué representa para ellos la mentireta o el plis-play. El pensamiento más extendido es que se trata de la bebida de la fiesta, la más típica y al ser fresquita “es perfecta para sofocar el calor de las fiestas”.
“Es curioso -aseguran la mayoría- porque es una bebida que se pide muy poco a lo largo del año, pero se consumen grandes cantidades de litros durante esos días grandes”. La mentireta y el plis-play, sin duda, son el sabor de la fiesta: si tuviéramos que identificar la fiesta con un sabor, ése sería el de la mentireta o el plis-play.
