Este viernes 3 de mayo finaliza el plazo de inscripción para la “Jornada de Turismo Gastronómico: Una oportunidad para los Municipios de Interior”, que se desarrollará durante todo el día en la Seu Universitària de La Nucía, el próximo martes 7 de mayo, dentro del proyecto global de “La Nucía Gastronómica”. La asistencia es gratuita, pero es necesario inscribirse ya que las plazas son limitadas y contarán con certificado acreditativo de asistencia y participación. Las Inscripciones se realizan en: https://gasterra.ua.es/es/actividades/turismo-gastronomico-una-oportunidad-para-los-municipios-de-interior.html
Este evento formativo reunirá a expertos convocados por el Centro de Gastronomía del Mediterráneo Gasterra UA-Dénia, la Universidad de Alicante y el Ayuntamiento de La Nucía, que reflexionarán sobre la oportunidad que representa el turismo gastronómico para dinamizar la economía de los municipios de interior. Contará con conferencias, mesas redondas y catas (vino y aceites).
Esta jornada está dirigida preferentemente a profesionales del sector turístico y gastronómico, así como a estudiantes y graduados universitarios, la jornada está abierta también a todas aquellas personas que estén interesadas en conocer mejor en qué consiste el turismo gastronómico o se estén planteando emprender en esta apasionante actividad.
Esta mañana en la presentación de la “Jornada de Turismo Gastronómico: Una oportunidad para los Municipios de Interior” han participado Salvador Palazón Ferrando, catedrático de Geografía Humana de la UA, María Jesús Jumilla Manzaneda, concejala de Turismo de La Nucía y Juana Jordá Guijarro, directora del Centro de Gastronomía del Mediterráneo Gasterra UA-Dénia. Así como Cristóbal Llorens, concejal de Comercio y Pedro Lloret, primer teniente alcalde.
“En 2024 desde Turismo y Comercio hemos creado la nueva marca de “La Nucía Gastronómica”, para promocionar el municipio a través de la Gastronomía. Esta jornada formativa es la segunda acción que programamos desde “La Nucía Gastronómica”, con la colaboración de la Universidad de Alicante y Gasterra. Son unas jornadas formativas gratuitas con certificado acreditativo de la UA, muy interesantes, por ello animo a todas las personas a que participen y se inscriban, ya que el plazo finaliza mañana” comentó María Jesús Jumilla, concejala de Turismo.
“Jornadas gratuitas abiertas”
La directora del Centro de Gastronomía del Mediterráneo, Juana Jordá Guijarro, comentó la gran oportunidad formativa que son estas jornadas de Turismo Gastronómico que se celebrarán en La Nucía. “Son unas jornadas muy interesantes, abiertas a estudiantes, a gente que trabaja en cualquier actividad turística, empresarios y empresarias. Así como a personas que quieren mejorar su forma de trabajar tanto en turismo como en gastronomía. Las jornadas son gratuitas y están teniendo una gran aceptación. Hemos ampliado el plazo hasta mañana viernes y esperamos que completen todas las plazas” concluyó Juana Jordá.
“Conferencias, mesas redondas y catas”
“Esta jornada es una oportunidad única para acercarse a un mundo muy apasionantes como es el turismo gastronómico. Vamos a disponer de conferenciantes e integrantes de mesas redondas del nivel de David Mora, Basque Culinary Center o prestigiosos chefs como la nuciera Cristina Figueira de Restaurante El Xato con una estrella Michelín. Hay que recordar que además dispondremos de dos catas una de vino a mediodía y la segunda a la cata de aceites al final de la jornada. Ambas catas irán acompañadas de productos locales. Es una oportunidad de acercarnos a la gastronomía no sólo desde un punto visto académico y científico, sino también a través de la exploración de los sentidos, de los sabores y las experiencias”, comentó Salvador Palazón, catedrático de Geografía Humana y coordinador de la jornada
Objetivo
La jornada tendrá lugar el 7 de mayo en la Seu Universitària de la Nucía durante todo el día y tiene como objetivo analizar las posibilidades que el turismo gastronómico ofrece, tanto para la organización de actividades tradicionales como para otras más innovadoras, al mismo tiempo que plantear cómo puede ayudar a desestacionalizar la oferta turística y contribuir a definir la imagen de marca de un destino para diferenciarse de la competencia.
Será la segunda actividad del proyecto de “La Nucía Gastronómica”, nueva marca impulsada por el Ayuntamiento de La Nucía para potenciar el turismo gastronómico en el municipio.
Programa
La conferencia inaugural correrá a cargo de Salvador Palazón, catedrático de Geografía Humana de la UA. Mientras abrirá la sesión de tarde David Mora, coordinador del Máster en Gestión y Diseño de Experiencias de Turismo Gastronómico del Basque Culinary Center, con la conferencia “Ejemplos de turismo gastronómico como vía de desarrollo para emprendedores y destinos rurales”.
Dos mesas redondas debatirán sobre el espacio de oportunidades y retos que representa el turismo gastronómico. La primera de ellas contará con la presencia de Bernabé Cano, alcalde de La Nucía; Juana Jordá, directora del Centro de Gastronomía del Mediterráneo Gasterra UA-Dénia; Ángel Murcia, representando a Turisme Comunitat Valenciana, y José Mancebo, director del Patronato Provincial de Turismo de la Costa Blanca. La mesa estará moderada por Belén Arias, presidenta de la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana.
La segunda mesa aglutina a reconocidos profesionales como Francisco Cano, representando a la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante; Cristina Figueira, chef de Restaurante El Xato (situado en la Nucía y reconocido con una estrella Michelin y un sol Repsol); Antonio Serrano, del Grupo Cases Noves; Kiko Ripoll, del Celler Mar de Vins; Lourdes Rubio, gerente de la Ruta del Vino de Alicante, y Hugo Quintanilla, gerente de Señoríos de Relleu.
Estará moderada por la periodista gastronómica Ángeles Ruiz, de la Universidad de Alicante. La jornada, que pretende tener un carácter teórico práctico, cerrará sus sesiones de mañana y tarde, con unas didácticas catas que maridarán, respectivamente, vinos y aceites con productos locales.
Esta I Jornada de Turismo Gastronómico está organizada el Centro de Gastronomía del Mediterráneo GASTERRA UA-Dénia de la Universidad de Alicante y Ayuntamiento de La Nucía, dentro de su proyecto global de “La Nucía Gastronómica”; con la colaboración de la Seu Universitària de La Nucía, Càtedra Avant- Agenda Valenciana Antidespoblament de la Generalitat Valenciana, Patronato de Turismo Costa Blanca, Turisme Comunitat Valenciana, L’Esquisit Mediterrani, Basque Culinary Center, Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana, APEHA (Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante), Restaurante “El Xato i Cristina Figueira”, Mar de Vins, Señorios de Relleu y Grupo Cases Noves.
