Organizado en el marco del IV Congreso de la Tortilla de Patatas, participarán cocineros de Galicia, Burgos, Cantabria, La Rioja, Madrid, País Vasco, Castilla y León, Extremadura y Comunidad Valenciana, que tendrán una hora para preparar en directo sus tortillas y someterlas al criterio del jurado.
El domingo 5 de octubre, a las 10:30 horas, se iniciará el concurso y el fallo y entrega de premios se realizará en torno a las 13:30 horas.
El jurado está compuesto por José Gómez ‘Joselito’, Paco Torreblanca, Kiko Moya (L’Escaleta), Carme Ruscalleda (Moments Mandarin Oriental), Fran Martínez (Maralba), y Quique Dacosta (Quique Dacosta), además de dos Campeones de España de Tortilla: José Manuel Crespo «El Manjar«, historia viva de la tortilla de patatas y Senén González (Sagartoki» y «La Cocina de Senén), y las periodistas Pepa Fernández y Paz Álvarez.
Los finalistas de esta edición son:
Alberto García Ponte. Mesón O Pote. Betanzos.
Pedro José Román. Cañadío. Santander
Celia Clara Correia. La Teulada Cafetería. Elche
Pedro Miño. Adega Lastras. Betanzos.
Alejando Oliveira. La Falda de Chamberí. Madrid
Egoitz López. Tortillería 5 Estrellas. Basauri
Javier Izquierdo. Mesón El Viso. Gumiel de Mercado
Carlos Olabuenaga. Tizona. Logroño
Ricardo Martín. Monalisa gastrobar. Aranda de Duero
Dana Rotaru. Nou Pinet. Alicante
Samuel Curbeira. Ankha. Ferrol
Raúl Rubio. Txiki Bar y Tortillería. Vitora-Gasteiz
Pelayo Llavona. La Martinuca. Madrid
Esteban Rey. Zahara. Ferrol
Adrián Cuevas. H. Cortijo Santa Cruz. Villanueva de la Serena
Andoni Ibarguren. Txintxirri. Bilbao
Alvaro Caperuchipi. Diluvio. Santander
Alejandro Díaz. Continental. Miranda de Ebro
Goizane Bilbao. El Atrio. Getxo
Alberto Villegas. San Remo. Palencia
Por otra parte, el lunes 6 de octubre por la mañana, también se celebrará el III Campeonato Internacional de Tortilla de Patatas con…, en el que cocineros de distintas comunidades autónomas lucharán por llevarse el galardón.
Todo esto y mucho más se organizará bajo el marco de Alicante Gastronómica, feria abierta al público, cuyo objetivo es acercar la alta gastronomía y la gastronomía cotidiana a todo el mundo, y que se consolida como la feria experiencial más importante de Europa dirigida al público final y a profesionales del sector. Tendrá lugar del 3 al 6 de octubre en IFA y contará con más de 400 actividades en su programación, que incluirá showcookings, ponencias, catas, talleres, demostraciones y mesas redondas, además de más de 250 expositores.
Esta edición cuenta con la participación de Bolivia como país invitado, y tiene a su cocinera más reconocida y valorada en el mundo, la célebre chef Camila Lechin, primera boliviana incluida en la revista “50 bestchefs” de America Latina, que representará la nueva cocina boliviana junto al Ingeniero de alimentos Gustavo Schok, con técnicas modernas, resaltando los orígenes de la cultura y valorizando ingredientes locales.
