Cámara Solidaria-Alicante Gastronómica Solidaria cocinará y repartirá durante estas fiestas de Navidad 9.000 menús navideños entre personas sin hogar y familias sin recursos de la provincia de Alicante. Este año la acción social se intensifica y durante todo el periodo festivo se repartirán 9.000 menús especiales, 4.500 por semana, junto con las elaboraciones navideñas de los días de Nochebuena, Navidad, Nochevieja, Año Nuevo y Reyes. En el cocinado ha participado el maestro pastelero Paco Torreblanca junto con los chefs Estrella Michelin Kiko Moya de L’Escaleta; Cristina Figueira de El Xato; Joaquín Baeza Rufete de Restaurante Baeza & Rufete; Ferdinando Bernardi de Casa Bernardi; y los cocineros Soles Repsol Aurora Torres de Lula; Pablo Montoro de Espacio Montoro; y Dani Frías de La Ereta. Todos ellos acompañados por Gonzalo Vigueras, jefe cocina de la iniciativa solidaria, además de empresarios de la provincia de Alicante y los voluntarios de la asociación, los conocidos como #HéroesConDelantal.
El menú de Nochebuena se compone de un primer plato de caldo de puchero casero y de segundo pavo relleno con salsa de manazana y boniato y patata parís. Y como es tradición el menú del día de Navidad será caldo con pelotas y el cocido con blanquet tan característico de la provincia de Alicante. Todo ello acompañado de productos navideños típicos alicantinos como turrón, chocolate y uvas.
Estos menús se completan con productos agroalimentarios emblema de la provincia de Alicante y su riqueza gastronómica como el turrón de Xixona y Alicante gracias a las donaciones realizadas por Turrones Pablo Garrigós y el propio Consejo Regulador de la IGP Jijona y Turrón de Alicante, los bombones de Chocolates Valor, dulces de Dekora, los panettones de Raúl Asencio y Paco Torreblanca, además de caldo, fruta, pan, cafè con leche, agua o las bebidas que aporta Coca Cola. Los platos se han podido elaborar gracias a las donaciones de Mercadona, Carmencita, Harinas La Encarnación, Avecox, Embutidos El Callosino, Eurobanan, Frutas Miñana, Buenaje, Chocolates Valor, Señorío de Relleu, Calconut, Aquaservice, Tescoma, Best Products, Grupo Juinsa, Consejo Regulador del Turrón, Uvas Doce, Pastas La Espiga, Bardisa, Arroz Dacsa, Dekora, Grupo Miranza-Vissum, así como aportaciones y colaboraciones de Studio Ilana, Coca Cola, Higienisa, Exposervi, Ford Movilsa o MGWines o Realturf, y el mercadillo solidario del Colegio Jesús María de Alicante entre otros.
Por otro lado, para el día de Nochevieja el menú consta de crema de calabaza especiada y de segundo cordero al horno con salsa de hierbabuena y patatas; .y el día de Año Nuevo el menú tendrá como plato guiso de pavo. Como es habitual, el menú se completa con fruta, bebida, pan, café, dulces navideños. Para el día de Reyes se elaborarán roscones individuales con sus figuritas de Reyes de Dekora que irán acompañados de chocolate caliente.
A todo ello, este año se suman los 4.500 menús especiales que se repartirán cada una de la semana del periodo festivo. Unos menús, con un alto valor nutricional en el que participan los alumnos en prácticas del Instituto Leonardo Da Vincci, compuestos por platos y productos típicos de la cocina alicantina en estas fechas. La directora de AG Solidaria, Gema Amor, ha destacado “estas Navidades intensificamos la acción social cocinando y repartiendo menús especiales durante todos los días de este periodo con la esperanza de que nadie se quede sin un plato caliente y llevar una sonrisa a quienes peor lo están pasando.” En este sentido, Amor ha agradecido la labor de los voluntarios y empresas que lo harán posible “gracias a su generosidad a, esfuerzo, tiempo y entrega podremos repartir alimento y aliento todos, y cada uno, de los días de estas Navidades”.
Alicante Gastronómica Solidaria ha repartido más de 1.700.000 menús solidario
Hasta la fecha, Alicante Gastronómica Solidaria, declarada asociación de utilidad pública, ha repartido más de 1.700.000 menús solidarios dando asistencia a 46 municipios de la Comunitat Valenciana.
Por su parte, el presidente de AG Solidaria y vicepresidente de la Cámara, Jesús Navarro, ha recordado “actualmente seguimos repartiendo más de4.500 menús calientes semanalmente en la provincial de Alicante. Una cifra que va subiendo de manera significativa”. Ante estas cifras, Navarro ha hecho un llamamiento a todas las personas que quieran colaborar “que se animen a formar parte de esta #BenditaLocura. Con los niveles de pobreza que está viviendo nuestra provincia cada vez son más familias las que precisan de nuestra ayuda y, en ocasiones, nos encontramos con repartos a edificios enteros. Seguimos teniendo decenas de miles de familias sin trabajo y demasiados jóvenes que no encuentran oportunidades. Alicante presenta niveles de pobreza y exclusión alarmantes con un 28% de la población, muy por encima de la media nacional y de los niveles de Valencia o Castellón. Así que todas las manos son necesarias para llegar a todas las personas que nos necesitan”.
Todo aquel que quiera sumarse puede hacerlo contactando en el correo alicantesolidaria@gmail.com o acudiendo directamente a las cocinas ubicadas en el Parque Empresarial Riodel de Mutxamel.
Por su parte, el presidente de la Cámara de Comercio, Carlos Baño, ha subrayado que “nuestra motivación es llevar esperanza y una sonrisa a quienes peor lo están pasando. La solidaridad alicantina no se detiene y este año aumentamos y reforzamos esa acción social repartiendo menús especiales todos los días de estas fiestas tan entrañables para que todos los que lo necesitan puedan disfrutar de la ilusión y la Magia de la Navidad”. Baño ha agradecido el apoyo de las administraciones, el Ayuntamiento de Mutxamel y la Diputación de Alicante, “gracias a su colaboración podemos reforzar, día tras día, nuestra presencia en las calles de Alicante llevando alimento y sustento a muchas personas que no pueden pasar por ser invisibles”.
Empresas con alma
Paco Torreblanca, Kiko Moya, Cristina Figueira, Joaquín Baeza Rufete, Ferdinando Bernardi, Aurora Torres, Pablo Montoro y Dani Frías han participado en la elaboración de los menús de estas Navidades junto al jefe de cocina de AG Solidaria, Gonzalo Vigueras, y voluntarios de AGS, entre los que se encontraban distintos empresarios de la provincia, miembros del Comité Ejecutivo y del Pleno de la Cámara, entre ellos Eva Miñano, César Quintanilla, María José Rocamora, Rafael Hierro, Fidel García, Marián Pérez Cano, Silvia Castelló, Alfonso Sánchez, Ruth Candela entre otros, además de personal de la Cámara.
En la provincia de Alicante, las comidas de Nochebuena y Navidad se distribuirán a través de diferentes entidades sociales como Cruz Roja, Acomar, el Comedor CASA en el Convento de Monjas de la Sangre, Pan y Más, Iglesia Evangelista Ciudad Jardín, Santísima Faz de San Blas, así como los voluntarios de Última Hora AGS. En cuanto a las localidades alicantinas a las que llegará la ayuda son: Alicante, Elche, Mutxamel, Monforte del Cid, Almoradí y Callosa de Segura. Además también colaboran con Conciénciate, Laquel del Caló o Colonia Requena con quien vienen asistiendo en Elche, Villena y Sax.
