La Comunitat Valenciana se exhibe como destino gastronómico mediterráneo en la 24ª edición Madrid Fusión Alimentos de España, considerada como la gran cita de la innovación, la vanguardia creativa e impulsora de tendencias y nuevos talentos en el mundo de la cocina.
El secretario autonómico de Turismo, José Manuel Camarero, ha visitado el estand de Turisme Comunitat Valenciana en Madrid Fusión 2026, donde el próximo miércoles está prevista la asistencia de la consellera de Industria, Turismo, Innovación y Comercio, Marián Cano, en un espacio propio que muestra, bajo la marca ‘L’Exquisit Mediterrani’, la oferta gastronómica y de innovación culinaria de la Comunitat Valenciana.
Turisme Comunitat Valenciana participa un año más en este certamen, con un estand de 100 metros cuadrados, dando soporte a más de 250 coexpositores valencianos, entre empresas, municipios y marcas turísticas, para la promoción conjunta y coordinada de la gastronomía de la Comunitat Valenciana.
La Comunitat Valenciana muestra desde este lunes y hasta el próximo miércoles 28 de enero, a través de la marca ‘L’Exquisit Mediterrani’, lo mejor de la gastronomía y oferta de restauración del destino, así como los mejores productos autóctonos mediterráneos.
De este modo, Turisme da soporte a profesionales valencianos que presentan su producto y ofrecen un programa de presentaciones, catas y degustaciones, productos con Denominación de Origen de la Comunitat Valenciana, restaurantes, productores agroalimentarios y empresas vinculadas a la gastronomía y al turismo gastronómico; así como la Red de Centros de Turismo. El espacio acoge, además, 45 presentaciones en la zona de showcooking, que ponen en valor la diversidad y calidad de la cocina valenciana.
El vino será el protagonista el martes 27, a través de la Federación de Enoturismo de la Comunitat Valenciana, con un programa repleto de experiencias singulares en torno al vino.
Además, en esta edición, nuestras tapas estarán presente a través de Conhostur y el convenio de marketing de Turisme Comunitat Valenciana, en el Campeonato oficial de Hostelería de España – Tapas y Pinchos, donde 34 establecimientos optarán a la ‘Mejor Tapa/Pintxo’. Los tres representantes de la Comunitat Valenciana son Pelayo Gastro Trinquet (València), Restaurante Malaspina (Benidorm-Alicante) y Restaurante Can Ros (Burriana-Castellón).
Madrid Fusión 2026 reúne además a 17 promesas de la cocina española que compiten por el premio Cocinero Revelación – Gran Premio Balfegó, galardón que se entregará el próximo 28 de enero. Creado en 2003, este reconocimiento ha distinguido a muchos de los actuales referentes de la gastronomía española, como Ricard Camarena, y gran parte de los premiados cuentan con estrellas Michelin.
Los candidatos de la Comunitat Valenciana al premio Cocinero Revelación son Rubén Suárez y Aarón Berenguer, del restaurante Orma (Alicante), y Kiko Rocher y Loli Sambal, del restaurante Terra (Cullera, Valencia).
‘L’Exquisit Mediterrani’
Con la presencia en este congreso, Turisme Comunitat Valenciana refuerza el posicionamiento de la marca ‘L’Exquisit Mediterrani’ y la Comunitat Valenciana como destino gastronómico de primer orden vinculado al territorio, poniendo en valor la excelencia profesional de nuestros chefs y difundiendo los rasgos más identitarios de nuestra gastronomía mediterránea basada en el paisaje, la sostenibilidad, el producto, las tradiciones y la cultura gastronómica valenciana como forma de vida.
La gastronomía se consolida así como un producto turístico transversal, capaz de enriquecer y complementar el conjunto de experiencias que ofrece la Comunitat Valenciana a sus visitantes.
