El concejal de Turismo, Pedro García Magro, ha presentado junto al presidente de la Federación de Cofradías y Hermandades de la Semana Santa, Mario Ruiz Igual, la XVI edición de las Jornadas Gastronómicas Cuaresmales, que este año se desarrollarán desde este viernes 20 de febrero hasta el viernes 27 de marzo.
Esta propuesta culinaria, ya plenamente consolidada en el calendario previo a la Semana Santa, contará con la participación del Restaurante Estrella de África y Las Palmeras Resort, que ofrecerán menús especiales al precio de 27 euros durante los viernes de Cuaresma.
El edil de Turismo, Pedro García Magro, ha señalado que “estas jornadas permiten disfrutar de la cocina tradicional vinculada a la Cuaresma, poniendo en valor recetas y sabores muy arraigados en nuestra cultura gastronómica”. Asimismo, ha destacado que se trata de una iniciativa que alcanza ya su decimosexta edición, consolidándose como una cita esperada tanto por vecinos como por visitantes.
El Restaurante Estrella de África propone un menú compuesto por degustación de almuerzo de Viernes Santo (pa torrat, bacalao, ajo, habas y coca), ensalada de capellanes y suspiros de bacalao como entrantes; arroz con verduras como plato principal; postre de Cuaresma y panet en figa; e incluye vi de raïm, agua, refrescos, herbetes y café.
Por su parte, Las Palmeras Resort ofrece un menú que incluye pan de ajo de la casa y buñuelo de bacalao con salsa de pimiento del piquillo como entrantes; arroz de vigilia como plato principal; y torrija de brioche con helado de mantecado como postre, incluyendo una bebida, café o infusión.
El presidente de la Federación de Cofradías y Hermandades de la Semana Santa, Mario Ruiz Igual, ha destacado que “la Semana Santa no únicamente se vive desde el ámbito de las procesiones, sino que también se expresa a través de nuestra tradición gastronómica”. En este sentido, ha animado a la población a participar en estas jornadas, recordando la tradición de la abstinencia de carne durante los viernes de Cuaresma.
Los menús podrán consultarse a través de las redes sociales del Ayuntamiento de Crevillent y de Visita Crevillent, así como en los propios establecimientos participantes.
Desde la Concejalía de Turismo y la Federación de Cofradías y Hermandades se invita a vecinos y visitantes a disfrutar de estas XVI Jornadas Gastronómicas Cuaresmales, una oportunidad para saborear la tradición y la identidad culinaria de Crevillent.
