Que España tiene muchos encantos que lo hacen destacar entre los mejores rincones y destinos, no es un secreto. Y para complementar todas las maravillas que tiene que ofrecer, la gastronomía española es reconocida mundialmente por sus tapas y por su coste bastante asequible en relación a otros países que pueden aparecer como competencia por diferentes sabores y preparación de platos.
La historia dice que la ciudad de Alicante tiene vestigios de diferentes civilizaciones desde la Edad del Bronce, demostrado por las muchas señales que fueron encontradas en la Sierra Grossa (o Sierra de San Julián). La ciudad es también abrigo de restos de la época ibérica lo que ejemplifica la riqueza y formación de una región repleta de cosas por descubrir.
Y no se puede hablar solamente de la capital de la provincia. Quien visita la provincia de Alicante sabe que sus costas, los pequeños pueblos y sus fiestas populares destacan sobre el resto. Además de todo, en la provincia alicantina se presentan algunos de los mejores restaurantes con excelencia en buena gastronomía.
Aunque sea por tener una estrella, los restaurantes que entran a la más importante guía gastronómica del mundo empiezan a plantear y ejecutar los pasos al futuro de manera diferente a los demás. La provincia de Alicante cuenta con un total de 12 restaurantes que acumulan un total de 16 Estrellas Michelín.
Skokka ha preparado un listado de estos lugares con tal prestigioso premio culinario para que se disfruten los mejores platos que uno puede probar, porque al fin y a cabo, comer bien es de los más grandes placeres de la vida. Y ¿por qué no estar con la mejor escort de Valencia y compartir de estos momentos de satisfacción?
Quique Dacosta: 3 estrellas
Dénia, el año es 2002. Este reconocido cocinero de prestigio internacional, Quique Dacosta, estando entre los diez mejores del mundo, recibió la primera Estrella Michelín. Esto sucedió tras tres años haciéndose cargo de El Poblet.
Pasados 4 años, en 2006 recibió su segunda estrella y la tercera se le concedió coincidiendo con el cambio de nombre del restaurante a Quique Dacosta en la edición 2012 – 2013.
Los menús cambian de acuerdo con las temporadas. Contempla la imaginación y experiencias que sorprenden por su característica muy innovadora.
BONAMB Restaurant: 2 estrellas
Jávea, el año es 2011. El restaurante empieza a funcionar. En 2013 consigue la primera Estrella y en el año 2016 recibe la segunda.
Cuenta con una tradición gastronómica que utiliza los productos locales y proveedores de la zona de Jávea. Entre algunas diferencias con otros sitios reconocidos, el entorno tiene un encanto diferente, que transmite una un aire regional de muchos cuidados y detalles en sus platos. Un lugar perfecto para una cita romántica con tu pareja o con una de las escorts en Alicante.
L’Escaleta: 2 estrellas
Cocentaina, el año es 2001 para la primera estrella y 2016 para la segunda Estrella Michelín. Nace de un sueño familiar hasta que se convierte en referencia a nivel nacional. Sigue el trabajo de alcanzar una identidad única utilizando los sabores regionales.
La elaboración de la cocina que ha merecido las dos estrellas mezcla algo nuevo, aunque prevalezca un sabor fácil de reconocer sin dejarse caer en la rutina de sabores comunes.
De normal, presenta una carta de diferentes aperitivos y snacks, carnes, pescados y arroces considerados exquisitos por quien pasa por esa experiencia gastronómica.
Otros restaurantes 1 estrella
Beat: Con lugar en Calpe, gana su estrella en 2018. Dispone de platos a la carta con los mejores sabores entre los arroces y pescados del Mediterráneo. Cocina de forma experimental que acerca tierra y mar entre aromas y colores.
El Xato: Aunque haya nacido como bodega en 1915, la cuarta generación de los fundadores ha conseguido la Estrella Michelin en 2018. La población de La Nucía, cerca de Benidorm guarda un restaurante de tradición heredada con platos innovadores sin dejar perder las raíces.
La Finca: En Elche recibe su Estrella Michelin en 2006. Posee una carta que utiliza de hierbas, cítricos y flores cultivadas en su mismo jardín, caracterizando un sabor de gran prestigio en los pescados y mariscos también autóctonos.
Casa Pepa: Con lugar en Ondara, recibió la Estrella Michelin en el año 2000 y sigue siendo un restaurante digno de estrella. Pepa Ramos fue una de las primeras mujeres que lograron recibir la Estrella Michelin. Siguiendo las características de los otros restaurantes, sus platos mediterráneos son ligeros, con sabores regionales como olivos y naranjos, todo de la más alta calidad y frescos en cada temporada.
El Rodat: Ubicado en Jávea, consigue su estrella en 2017 por la combinación futurista mientras sigue tradicional enseñando la cocina valenciana que juega con colores, sabores, aromas y texturas. Es una experiencia que propone usar todos los sentidos. Su propietario dice que “en El Rodat no duermen… sueñan’.
Audrey’s Restaurant: Calpe da lugar a otro restaurante que recibe su estrella en el año 2017, su ambiente considerado exclusivo, tiene elegancia y platos sencillos pero de mucha calidad. Sin muchos adornos, demuestra en el paladar todo su estilo.
Tula: Otro restaurante en Jávea que lleva una estrella, incorporado en el año 2020, tiene una cocina local como los otros restaurantes con Estrellas Michelín, pero considerado diferente de las otras opciones que se encuentran en la costa de la provincia de Alicante.
Estos son los restaurantes con Estrella Michelín ubicados en Alicante. Algo más que visitar en estas bellas ciudades o pueblos. Disfrutar de la gastronomía local, una de las delicias de la vida.
Por Julia Santos.
