Decoración minimalista industrial en dos ubicaciones muy bien elegidas: la calle San Fernando, junto a la Explanada (al lado del mítico Bugatti) y en la playa de Muchavista en El Campello.
Hay mucha historia y sabiduría hostelera en todos los negocios que los miembros de esta familia han desarrollado en Alicante (Frankfurt, ahora 3BK, L’entresol, Monastrell, La Vaquería y la Taberna del Gourmet). Estas lecciones aprendidas elevan un listón que ya de por si es muy alto.
Las pizzas que preparan son de lo mejor y más auténtico que se puede probar en la provincia.
La carta es reducida pero con muy buena elección de todos sus platos. Las pizzas que preparan son originales, de lo mejor y más auténtico que se puede probar en la provincia.
Como entradas destaca la flor de alcachofa al horno (3,90€/u.) y el Vitello Tonnato (9€), un plato típico de la gastronomía italiana, de Roast Beef con salsa de anchoas, atún y alcaparras. Quizás este último podrían acompañarlo de mayor cantidad de salsa.
Las pizzas en general son una delicia. Después de probar varias de la carta hemos optado por destacar en el top la pizza Della Vecchia (14,90€) con stracciatella de burrata, mortadela, pistacho, y ralladura de limón; en segundo puesto la Infraganti (11,50€) con fior di late, sobrasada, miel y tomillo; y en tercer lugar La Quinta (14,90€) con fior di late, queso fontina, huevo, parmigiano, y trufa negra.
El ambiente es tranquilo, cómodo y con muy buen nivel del personal
Tras la experiencia de haber probado los dos locales, señalamos que las pizzas de la versión campellera son sensiblemente mejor que las de la capital. Sin que esto sea una crítica a ninguno de los productos del restaurante, que son de muy buena calidad y sabor.
Creemos que la carta de postres podría ser más amplia y mejorable, tal vez el único pero del local.
Como conclusiones generales destacamos que:
- Comida exquisita y realmente italiana
- Pizzas de calidad y sabor especial
- Muy buena relación calidad precio
Nota final 8 / 10
